冬瓜炒什麼好吃 毛豆子炒冬瓜的做法

1、材料：冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油。

2、冬瓜切小方丁塊備用。

3、胡蘿蔔小方丁塊備用。

4、草菇洗淨煮熟，切二瓣備用。

5、水開之後，放5克左右小蘇打，放入毛豆焯15秒出鍋，沖涼水備用。

6、起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末，放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒。

7、加胡蘿蔔繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀，放入草菇及毛豆，翻炒幾次。

8、加少許鹽和素易鮮（代替味精）調味，勾一點點薄芡，淋幾滴麻油，出鍋裝盤即可。