毛豆炒冬瓜做法竅門 毛豆炒冬瓜做法技巧

1、毛豆剝殼後,毛豆要現剝現吃才好,清洗乾淨瀝淨水分。

2、冬瓜去皮去瓤後,清洗乾淨,切成厚薄均勻的薄片。

3、鍋中放入適量的菜油,加入乾紅辣椒段和蔥段,煸炒出香味。

4、倒入準備好的毛豆米,大火翻炒均勻。

5、倒入冬瓜片,大火翻炒均勻,調入適量的鹽和生抽,鍋邊淋入適量的清水大火燒開。

6、燒開後再中小火煮10分鐘，冬瓜透明軟爛，毛豆也斷生，調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。