伊犁碎肉拌麵的做法 伊犁碎肉拌麵怎麼做好吃

1、食材與配料 牛肉或羊肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西紅柿一個切丁，蔥薑蒜少許。鹽，花椒，醬油。剁椒少許。

2、新疆伊犁碎肉拌麵，原來這樣做，這還是新疆拌麵嗎

3、鍋裡倒植物油加幾粒花椒燒熱，熱後蔥薑蒜熗鍋炒出香味。

4、加入碎牛肉炒至牛肉變色。

5、加入土豆丁，炒幾分鐘，土豆要炒至剛剛開始融化，最後一些土豆泥融化在湯汁裡，湯汁更加濃郁。

6、加入少許剁椒，翻炒均勻。

7、然後倒入西紅柿丁，炒至西紅柿軟化，加水燒開，水可以多一點，少了會幹。

8、湯沸騰後倒入辣椒丁，白菜丁。翻炒均勻，加少許醬油，調好鹽的味道，OK。

9、菜就炒好了，趕緊準備面。

10、麵條抻好後下沸水煮熟，撈出過水。

11、澆上菜，倒點醋，拌起來吃，味道好極了。