關於碎肉的時尚百科
1、粉條洗淨，溫水泡軟。2、牛肉剁碎，加入醬油攪拌均勻。3、鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片、蒜末、花椒爆香。4、將調好肉倒入。炒至肉變色。5、倒入泡軟的粉絲。加一小碗清水，將火調小。6、加入雞精，鹽，不停的翻炒，不讓粉絲...
1、看品牌。目前市場上在售的家用絞肉機品牌很多，售價也從一兩百元至上千元不等，但是為了選購到經濟耐用、絞碎效果好的家用絞肉機，建議大家儘量選購國有大廠或合資企業生產的名牌產品，雖然價格要稍微高一些，但總體來說還...
碎肉抓飯，是一道傳統的中國家常菜，起源於廣東地區。它由細碎的肉末和米飯混合在一起，口感鮮美，營養豐富。下面是碎肉抓飯的正宗做法：材料：-豬肉（肩肉或裡脊）250克-青蔥2根-姜塊3塊-大蒜3瓣-豆瓣醬2勺-醬油2勺-料酒1勺-鹽適量-...
1、材料：肉末一百克、粉條五十克、醬油適量、油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、雞精五克、鹽適量。2、粉條洗淨，溫水泡軟；肉剁碎，加入醬油攪拌均勻；鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片蒜末花椒爆香；將調好肉倒入。炒至肉變色；倒...
1、食材：香米50g，油適量，鹽適量，瘦肉適量，紅蘿蔔適量，澱粉適量，糖適量。2、香米洗2次浸泡半小時。3、豬肉切小粒加點澱粉糖醃製。4、紅蘿蔔刨成絲。5、把米倒入砂鍋大火煮。6、煮開轉小火煮到米開花。7、煮到粥比較濃稠加入...
要做一道好吃的碎肉，可以按照以下步驟進行：1.選擇肉：選用瘦肉，如豬肉或雞肉，去掉肥肉部分，並切成小塊或薄片。2.醃製肉：將肉塊放入碗中，加入適量的醬油、料酒、姜蒜粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製20-30分鐘，使肉入味。3.準備調料：...
1、食材：肉40克、土豆80克、大蔥8克、鮮姜5克、大蒜3克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、瘦肉40克。切成小丁或沫，用澱粉漿制。鍋裡放油，加熱。待油溫升至六成熱時，放肉丁（沫），滑出待用。3、土豆80克。洗淨，去皮，切成...
1、主料:豬肉（200g）；香菇（10多朵）；生菜（1棵）。2、調料:蒜(2瓣)；生抽(適量)；耗油(適量)；紅椒(1個)；植物油(適量)。3、香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米。4、鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然後放入肉末後改中火略炒。5、加入香菇丁...
1、酸菜切成小段，五花肉剁碎，蔥薑蒜切成末，辣椒切成小段。2、熱鍋裡倒入色拉油燒至6成熱，油鍋裡放入五花肉末炒散，加少許鹽炒至肉末變成白色即瀝油出鍋。3、鍋裡留底油，加入切好的蔥薑蒜，紅辣椒煸炒香，加入切好的酸菜煸炒出香...
1、主料：玉米，碎肉。2、輔料：鹽一小勺，醬油一小勺，胡椒粉一小勺，蜂蜜枸杞番茄汁一瓶3、玉米撥粒，洗淨備用。肉洗乾淨，瘦肉剁碎，備用。4、鍋中倒油，把瘦肉倒入進去，放入醬油鹽，胡椒,炒至碎肉變色。5、碎肉半熟後，倒入玉米，中火翻炒至...
1、原料：嫩豆腐500克，豬肉150克。配料：醬油10克、精鹽2.5克、白糖2克、味精5克、紹酒5克、薑末5克、蔥花2.5克、胡椒粉1克、清湯300克、溼澱粉25克、豬油50克。2、豬肉斬成末。豆腐切成1.6釐米大的菱形塊，放入沸水鍋內，加...
有很多種方法可以做出好吃的牛碎肉，以下是一個簡單的做法：材料：-500克牛碎肉-2個洋蔥，切碎-3瓣大蒜，切碎-2個胡蘿蔔，切碎-2個土豆，切塊-適量生薑，切絲-適量辣椒粉、孜然粉、鹽、胡椒粉、姜粉步驟：1.在熱鍋中加入一些橄欖油，加入...
1、食材：五花肉50克、豆腐200克、幹香菇3朵、幹木耳3朵、姜5克、生抽5克、雞汁10克、植物油10克。2、幹香菇和幹木耳泡發切丁。3、五花肉切末，豆腐切塊。4、鍋中加入植物油，放入肉末翻炒至變色，加入薑片炒香。5、放入木耳...
1、材料：瘦豬肉350g，醃製蘿蔔乾50g，油適量，鹽適量。2、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾。3、瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裡。4、通電，絞碎。5、蒸盤上倒入油。6、把絞碎了的肉放進去。7、加點鹽，雞精，攪拌一下。8、攪拌好的碎肉均勻分佈...
1、原料:蘿蔔纓300克，豬瘦肉、鹽、料酒、幹辣椒、花椒、味精、雞精、小青椒、精煉油各適量。2、蘿蔔纓洗淨，切成細粒；豬肉洗淨，剁細成粒；幹辣椒支蒂及籽，切成段；小青椒去蒂洗淨，切成魚形。3、鍋置中火上，燒精煉油至五成熱，放人...
1、食材與配料牛肉或羊肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西紅柿一個切丁，蔥薑蒜少許。鹽，花椒，醬油。剁椒少許。2、新疆伊犁碎肉拌麵，原來這樣做，這還是新疆拌麵嗎3、鍋裡倒植物油加幾粒花椒燒熱，熱後蔥薑蒜熗鍋炒出香...
1、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾各適量。2、瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裡。3、通電，絞碎。4、蒸盤上倒入油。5、把絞碎了的肉放進去。6、加點鹽，雞精，攪拌一下。7、攪拌好的碎肉均勻分佈在盤子上。8、蒸鍋里加入蒸架和水。9、放...
1、茄子洗淨切段，放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜去皮拍扁後剁成蒜末，紅椒和香蔥切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後加入黃豆醬炒勻，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草...
1、用料：碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒、泡薑片、泡椒絲，炒出紅油和香味...
1、材料準備：豬肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1顆（大小10瓣）、食油。2、首先要把豬肉碎和南乳豆腐一起醃30分鐘。3、接著熱鑊燒油爆香蒜蓉後，最後把醃肉碎用文火炒至幹香溢油即可裝入大口碗中。...
1、冰箱冷藏解凍：如果不著急的話，將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。2、室溫解凍：將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裡放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最...
1、用料：瘦肉１５０克，紅椒一個，青椒兩個，鹽２克，油適量，姜一塊，生抽適量，豆瓣醬２勺，料酒適量，澱粉４克，白糖２克。2、瘦肉切碎，加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製１０分鐘。3、紅椒和青椒都切成圈。4、坐鍋燒熱放油，放醃製好的肉碎，滑散至變色後馬上裝出...
1、主料:豬肉1000克，調料:草果2克，冰糖2克，醬油5克，胡椒粉3克，花椒10克，沙姜10克，八角5克，桂皮2克，黃酒5克，鹽5克，雞油30克，大蔥10克，姜4克，豬油10克，香油5克。2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗乾淨,切成三大塊.用開水煮一下,除去...
1、大頭菜2片，白豆腐3片，小辣椒2條，蝦米半碗，肉碎兩三令吉，蔥頭適量，紹興酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽1小茶匙，醬油少許。2、以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。3、大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。4、...
1、準備一塊牛肉，放案板上。2、把肉橫著沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一點，因為最後還要把肉翻面切。3、然後翻面切，原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切斷切完兩面的45度後，翻過來。然後打另一邊橫著，懸...
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