西紅柿牛腩怎麼做好吃

西紅柿牛腩是一道令人垂涎的傳統中國菜餚，下面是一種簡單但美味的做法：

材料：
- 500克牛腩
- 2個西紅柿，切塊
- 1個洋蔥，切塊
- 2個蒜瓣，切碎
- 1塊姜，切片
- 2湯匙番茄醬
- 1湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將牛腩切成適當大小的塊狀。
2. 在一鍋開水中將牛腩焯水，去除血水和雜質，然後瀝乾備用。
3. 在一個大的炒鍋中加熱適量的食用油，加入蒜瓣和薑片炒香。
4. 加入洋蔥塊繼續翻炒，直到洋蔥變軟。
5. 加入切塊的西紅柿炒煮軟（大約5分鐘）。
6. 加入番茄醬，生抽，老抽和糖，繼續翻炒均勻。
7. 將焯水後的牛腩放入鍋中，炒至表面變色。
8. 加入適量的水（或者高湯），蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1-2小時，或直到牛腩變得非常嫩爛。
9. 根據個人口味，可以加入適量的鹽和胡椒粉來調味。
10. 燉煮至湯汁變濃稠，牛腩入味後，即可享用。

注意事項：
- 可以根據個人口味，在燉煮過程中，加入一些胡椒粉、辣椒粉等調味料，增加口感。
- 如果喜歡更酸的味道，可以多加一些番茄醬或者加入適量的醋。
- 牛腩需要經過長時間的燉煮才會變得嫩爛，可以使用慢燉鍋或者壓力鍋縮短烹飪時間。