牛腩燉西紅柿怎樣做好吃

牛腩燉西紅柿是一道有營養又美味的菜餚。下面是一份製作牛腩燉西紅柿的簡單食譜：

材料：
- 500克牛腩
- 2個西紅柿
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量生薑
- 適量花椒粒
- 適量香葉
- 適量八角
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量澱粉

步驟：
1. 牛腩先用開水焯水，去腥。然後切塊備用。
2. 西紅柿用開水燙一下，去皮切塊備用。
3. 洋蔥、大蒜、生薑分別切末備用。
4. 熱鍋冷油，將蔥薑蒜炒香。
5. 加入牛腩塊煸炒至變色。
6. 加入料酒，炒去酒味。
7. 加入適量水，放入八角、花椒粒燉煮20分鐘左右至牛腩變軟爛。
8. 加入西紅柿塊繼續燉煮5分鐘，直至西紅柿變軟爛。
9. 加入適量鹽、糖、生抽、老抽調味。
10. 用適量的澱粉勾芡，讓湯汁濃稠。
11. 撒上香葉點綴即可。

Tips：
- 可以根據個人口味加減調料的用量，喜歡酸味可以多加一些西紅柿。
- 牛腩可以事先醃製，用料酒、生薑、蒜蓉、鹽醃製30分鐘，這樣牛腩更加鮮嫩可口。
- 燉煮時間可以根據個人喜好掌握，時間越長，牛腩越酥爛。
- 可以根據個人喜好加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。