財魚豆腐湯的做法

材料：
1、鰱鱅魚200克
2、豆腐150克
3、生薑1塊
4、青蔥適量
5、料酒適量
6、鹽適量
7、胡椒粉適量
8、清湯500毫升

做法：
1、將鱧魚洗淨剁成魚茸備用。
2、將豆腐切成小塊。
3、生薑切成片。
4、青蔥切成小段備用。
5、將清湯煮沸。
6、炒鍋中加入一些油，燒熱後放入生薑片炒香。
7、將鱧魚茸放入炒鍋中炒熟，加入適量的料酒。
8、炒至鱧魚變色後，倒入清湯，煮沸。
9、將切好的豆腐放入鍋中煮開。
10、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上青蔥即可。

溫馨提示：
1、豆腐容易碎，烹飪時要輕輕攪拌，以免損壞。
2、鱧魚茸可以酌情加入剁碎的蝦仁或其他喜歡的海鮮，增加口感和味道。
3、如果喜歡酸味，可以適量加入一些醋或檸檬汁。