骨頭東瓜湯的做法

骨頭東瓜湯的做法：

材料：
- 雞胸肉或豬骨頭：約500克
- 東瓜：1個
- 薑片：適量
- 大蔥：1根
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 雞胸肉或豬骨頭洗淨後放入鍋中，加入適量的水，放入料酒焯水去血水，撇去浮沫。
2. 把焯水後的骨頭或雞胸肉沖洗乾淨，備用。
3. 東瓜去皮，切成塊狀。
4. 鍋中加入適量清水，放入骨頭或雞胸肉，加入薑片和大蔥，然後用中火煮沸。
5. 煮沸後改用小火慢燉，燉煮約1小時，使肉和骨頭的味道充分融入湯中。
6. 將燉好的湯倒入另一個鍋中，加入適量的鹽調味，再放入切好的東瓜。
7. 隨著東瓜的煮熟，湯會變得清澈，加熱至東瓜變軟即可出鍋。
8. 上桌前撒上適量的蔥花提升香氣，即可享用。

溫馨提示：
- 骨頭可以選擇豬骨頭、雞骨頭或牛骨頭等，根據個人喜好進行搭配。
- 慢燉的時間可以根據個人口感調整，燉的時間越久，湯的味道越醇厚。
- 可以根據個人口味喜好加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。