苦瓜黃豆骨頭湯的做法 苦瓜黃豆骨頭湯如何做

1、食材：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。

2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨;

3、苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；

4、然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。）