銀耳蓮子羹怎麼做

銀耳蓮子羹是一道非常受歡迎的傳統中式甜品，下面是它的做法：

所需材料：
- 銀耳：20克
- 蓮子：20克
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 銀耳和蓮子分別浸泡在清水中，各自浸泡30分鐘左右，直到它們變軟。

2. 將銀耳用剪刀剪成小塊，去掉硬莖部分。

3. 將蓮子剝開，去掉黑色的心。

4. 準備一個煮鍋，加入適量的清水，大火煮沸。

5. 將銀耳和蓮子一起放入煮鍋中，用中小火煮約15分鐘左右，直到銀耳和蓮子變軟。

6. 加入適量的冰糖，根據個人口味調整糖的量。繼續煮2-3分鐘，直到冰糖完全融化。

7. 關火，將羹倒入碗中，稍微待涼後，放入冰箱冷藏。

8. 銀耳蓮子羹可以熱食或者作為冷盤食用，根據個人喜好選擇。

注意事項：
- 煮的時候不要加太多的水，以免影響口感。
- 可以根據個人口味新增紅棗、桂圓等其他配料來增加口感和味道。