銀耳羹怎麼做味道最好 銀耳羹的做法

1、蓮子提前一小時泡發備用，銀耳提前泡發，除去根部泥沙及雜質。

2、鍋中注入2000ml清水，相當於4斤。倒入泡發的銀耳，然後開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮 至銀耳膠化粘稠為止。

3、銀耳煮好後加入泡發好的蓮子。

4、然後放入冰糖，繼續煮30分鐘，即半小時。

5、當煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙糖桂花攪勻，然後再煮五分鐘，最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳。

6、出鍋前往裡面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。