蝦圓湯的家常做法 蝦圓湯這樣做好吃又簡單

1、食材：主料，蝦仁300克，雞蛋2個，輔料：皮肚2塊，木耳5朵，胡蘿蔔半根，青菜3棵，蛋清1個，木薯粉2湯匙，薑汁2茶匙，鹽2茶匙，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，雞精0.5茶匙。

2、蝦仁去腸，絞成泥，加鹽，薑汁1茶匙，蛋清，攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉，使勁攪拌上勁。

3、用虎口擠出丸子，放入沸水中焯定型。

4、雞蛋煎成厚蛋餅。

5、皮肚切塊，木耳泡發，雞蛋切塊備用。

6、鍋裡放蝦丸，雞蛋，木耳，皮肚一起煮到湯汁變白，加入薑汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，鹽1.5茶匙煮開。

7、放入胡蘿蔔片煮斷生。

8、青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。