雪菜燴豆腐 雪菜燴豆腐介紹

1、裝備醃雪裡蕻500克、豬肉末150克、泡黃豆100克、泡青豆100克。

2、先把醃雪裡蕻用清水浸泡兩小時洗淨備用。

3、把泡黃豆和泡青豆煮熟備用。

4、把洗淨的醃雪裡蕻切末備用。

5、炒鍋中放適量油倒入肉末煸炒，把肉末裡的水份炒幹，當油色從渾濁變清澈時烹入黃酒炒勻。

6、接下來烹入醬油炒勻，然後倒入雪菜末和黃豆青豆炒勻。

7、把雪裡蕻炒至發乾時用少許味精提鮮炒勻便可出鍋，炒好的雪裡蕻可直接配飯食用，還可以拌麵等。