土豆燉鴨肉 土豆燉鴨肉的做法
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1、主料:鴨子半隻、土豆、胡蘿蔔。輔料:蔥、姜、香菜。調料:料酒、鹽、糖、老抽、十三香。
2、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥姜切好。
3、燒開水,進行焯水。然後,放入涼水,衝淨表面,控出水分。
4、鍋中燒油,放入薑片,煸香。
5、放入鴨肉翻炒。
6、放入蔥,進行調味:放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽
7、顏色上好以後,轉入高壓鍋,放入適量的水。燉至15分鐘。
8、放氣後,再把土豆和胡蘿蔔放入,再壓制6-7分鐘。
9、出鍋時,撒上少許香菜即可。