土豆燉老麻鴨的做法竅門 土豆燒麻鴨的做法步驟

1、主料：麻鴨半隻、土豆兩個、啤酒1瓶、豆瓣醬1勺、豆豉1勺、料酒適量、醬油適量、八角2個、香葉3片、蒜頭1個、生薑適量、桂皮適量、紅椒2個。

2、土豆洗淨切大塊備用。

3、熱鍋冷油，加入生薑，八角，桂皮，香葉，蒜頭，紅椒煸香。

4、加入麻鴨翻炒，加一勺豆瓣醬加一勺豆豉加醬油、加料酒、加啤酒、加入土豆。

5、放糖和味精大火煮開小火慢燉45分鐘到60分鐘左右。

6、土豆燒麻鴨就完成了。