傳統的醃洋姜做法 涼拌洋姜怎麼做

1、洋姜洗淨控幹水分，將150克陳醋、50克生抽、桂皮、香葉、八角、花椒、200克水、20克鹽、10克白糖開大火熬開放涼備用，洋薑切片裝入無水無油的瓶中，用筷子壓緊實，倒入料汁封上蓋子放到陰涼處一週後就可以吃了。

2、醃好的洋姜洗淨切成絲，加入白醋香油拌均即可裝盤。醃洋姜的方法很簡單，就是清洗乾淨洋姜加鹽（鹽的量要大些）拌均放入罐子裡四五天就行了。