蒸麵包沒有保鮮膜怎麼辦 蒸麵包沒有保鮮膜怎樣做

1、蒸麵包沒有保鮮膜一般沒有問題，保鮮膜是起到一個讓食物保持溼潤、醒發的更好的作用，如果加入兩個雞蛋，就不用使用保鮮膜了。

2、用蒸鍋蒸麵包的時候需要注意，一定要將蛋清打發好，蛋清打發的好壞決定著蛋黃，在打發雞蛋的時候，可以將蛋黃和雞蛋開啟，然後在碗中放入大量的麵粉，將蛋黃挑出來放入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀備用。打發蛋清的時候可以放入一些食鹽和白糖，這樣可以讓蛋清更好的打發。

3、蒸麵包使用的麵粉最好是高筋和低筋麵粉，我們日常生活中用來蒸饅頭、包餃子使用的麵粉是低筋麵粉，不能用來製作水餃。麵粉和水的比例也十分關鍵，一般來說，冬季的時候可以用溫度稍微高一些的水，夏天可以用溫度稍微低一些的水，注意這裡不能使用熱水。

4、在蒸麵包的時候，將麵包放入鍋中之前，需要在鍋的表面刷一層油，這樣可以防止麵包粘連，同時還可以讓麵包口感更好，不那麼幹燥。