沒有和麵機怎麼做麵包 沒有和麵機做麵包的方法

1、材料：400克麵粉，2個雞蛋，4克酵母粉，30克白糖，250毫升溫牛奶，食用油，白芝麻。

2、首先盆裡倒入400克麵粉，然後再打入2個雞蛋，加入4克酵母粉，放入30克白糖，這款麵包是微甜的，喜歡吃甜的可以多加點糖。

3、用250毫升溫牛奶和麵，一邊倒一邊攪拌，要順著一個方向攪拌就可以。

4、攪拌成細膩的麵糊，像這樣就可以了，麵糊攪拌好以後，手上抹油把麵糊整理好，麵糊表面再抹上食用油。

5、蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏發酵一個晚上，讓它的麵筋自然形成，這就是麵包出膜的關鍵點。這就是我發酵一個晚上的麵糊了，可見蜂窩狀。

6、手上和麵板都抹上油防粘黏，再揉搓麵糰排淨裡面的氣體。

7、切成大小均勻的面劑。

8、擀麵杖抹上油把面劑擀成薄片，用手抻一下可見手套膜了。

9、包上葡萄乾，你也可以放入你喜歡的乾果，從上往下捲起。

10、烤盤底部刷上油，把做好的麵包生坯放入烤盤裡，蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大。

11、二次醒發好了，變得胖乎乎的了，我們準備一個蛋黃加入少許水，用筷子攪散刷在麵包生坯上，再撒上白芝麻點綴一下。

12、放入烤箱，開上下火，調溫度160度，烤16分鐘。