黃瓜泡菜的方法步驟 黃瓜泡菜正宗的方法步驟

1、用料：黃瓜3根、尖椒3根、幹辣椒適量、姜10片、蒜1頭、鹽少許、生抽1瓶、糖30克 、白酒少許、花椒少許。

2、做法：將黃瓜和尖椒洗乾淨晾乾，將黃瓜切成5釐米左右的長條，尖椒切成和黃瓜同樣的長條。黃瓜面上撒鹽放置一晚，尖椒風乾。

3、鹽、生抽、白糖放不鏽鋼鍋裡煮開待涼。

4、姜和蒜切片，幹辣椒、花椒,備用。

5、將蒜、姜、黃瓜、尖椒、幹辣椒、花椒放進保鮮盒裡，倒入醬油、白酒。

6、蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱醃製20天即可。