腐乳番茄片兒湯的做法 怎樣做腐乳番茄片兒湯

1、材料：麵粉200克、雞蛋適量、腐乳適量、番茄適量、鹽適量、糖適量、橄欖油適量、生粉適量。

2、把200克左右的麵粉放入容器裡。

3、加入一個雞蛋。

4、加入半塊腐乳。

5、加入少量的水把麵粉揉成一塊比較乾的麵糰，醒面10分鐘。

6、把麵糰摁扁。

7、放入麵條機的壓面檔，開一檔，發現麵糰進去後出來的是碎片，繼續碾壓。

8、碾壓到像布匹一樣的麵皮為止，開到二擋，三檔各碾壓三遍，最後開到4檔再碾壓兩次。

9、在麵皮上刷麵粉。

10、把麵皮切成細長條。

11、切好的細長條疊在一起。

12、切成菱形小塊。

13、再撒上面粉把面片抖開。

14、把番茄切片。

15、把番茄切成小丁。

16、熱鍋後加入適量的橄欖油。

17、放入番茄丁中火煸炒。

18、讓其慢慢變軟，番茄的水分也會釋放出來。

19、再加適量水用中火多煮一會。

20、加入適量的紅糖或者白糖。

21、加入適量的鹽。

22、最後勾點薄芡。

23、為了讓其口感更好我再過濾了一下，把番茄細顆粒用勺子碾壓一下。

24、放在碗裡備用。

25、水開後，面片放入鍋中。

26、面片浮起煮一分鐘左右就可以了。