番茄雞蛋豆腐湯的做法 西紅柿雞蛋豆腐湯怎麼做

1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、豆腐100克、香菜1棵、蔥白1段、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量、白沙糖適量、香油少許。

2、西紅柿放進熱水裡燙一下，拿出來去皮，切成小塊；

3、豆腐切成小丁，開水焯一下 撈出；香蔥切花、香菜切碎備用；

4、起鍋燒油，下蔥白爆香，倒入西紅柿快速翻炒，西紅柿炒出紅汁後加水；

5、大火燒開後加入豆腐，繼續大火燒開後轉中火煮5分鐘；

6、5分鐘後轉開大火，雞蛋打碗裡打散，沿鍋轉圈緩緩倒入鍋中；

7、倒入雞蛋煮一分鐘就可以了，加入香菜，再加鹽、少許白沙糖、少許胡椒粉調味，出鍋前再滴上幾滴香油。