番茄肉片湯的做法 番茄肉片湯的烹飪方法

1、材料：番茄2個，豬瘦肉200克，豆腐300克，雞蛋1個，香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉各適量。

2、用開水將番茄略燙後去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。

3、豬肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、澱粉醃漬片刻。

4、鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸後，加入肉片。

5、待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時用湯勺不停攪拌，最後加入鹽、蔥末，淋上香油即可。