四川糯米圓子的做法步驟 四川糯米圓的詳細做法

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少許、雞蛋1個、姜沫少許、蒜沫少許、芝麻油少許、鹽適量。

2、步驟：肉沫，四分肥六分瘦，裡面加入芝麻油，鹽，雞蛋，蒜，姜沫，攪拌均勻，待用。

3、生糯米洗淨，用水泡發，待用。倒去糯米多餘的水份，把肉沫滾成小團圓形。

4、完全的包裹著肉丸子，儘量包的緊實，蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。一個個肉丸子都滾上糯米。

5、蒸鍋上水，先空鍋大火燒開，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連。

6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近。

7、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火後，還要再燜上5分鐘，才可以揭蓋。

8、似珍珠一樣的糯米圓子就做好了，做好趁熱吃