糯米圓子的家常做法 糯米丸子怎麼做
來源:時尚少女範 1.59W
2、準備食材,去皮洗淨待用!選(偏瘦一點的五花肉)。 糯米洗淨用水浸泡
3、豬肉剁碎!
4、藕,胡蘿蔔,香菇,蔥,姜一起切末(泡好的糯米瀝水)。
5、拌餡:找個大碗把準備好的食材放進去(豬肉末,胡蘿蔔末,藕末,香菇末,蔥薑末)。調料:鹽2勺,蠔油2勺,香油2勺,雞蛋清1個,料酒3勺,水芡粉少許,胡椒粉少許。順時針攪拌均勻!
6、一定要順時針攪拌,可以多攪拌一下,直到肉餡上勁,這樣肉餡更Q。靜置備用……
7、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈。
8、滾好糯米的肉丸,在用手搓一下定型。
9、上火開水蒸25分鐘,蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋。
10、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了。