薺菜蛋餅怎麼做 簡單的薺菜蛋餅的做法

1、原材料：香菜3～5根、雞蛋1只、麵粉50克。

2、調味料：植物油1小勺、生抽1大勺、鮮味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、鹽、雞精。

3、薺菜洗淨，入開水鍋中煮片刻撈出。

4、香菇切條也煮片刻撈出。

5、將薺菜和香菇切成小細丁，用手擠幹水分入碗中。

6、先加入植物油將薺菜和香菇拌勻，再依次加入其它調味料。

7、拌勻所有調味料。

8、再加入三分之二的麵粉拌勻。

9、將雞蛋和三分之一的麵粉拌勻，將食材團成團，放進小淺圓盤中壓實。再扣出小餅，均勻掛上全蛋麵糊。

10、平底鍋入少油，將菜餅入鍋用中小火一面煎黃。

11、翻面將另一面也煎成金黃即可。