真姬菇湯的做法

真姬菇湯是一道以真姬菇為主要原料的湯品。以下是常見的真姬菇湯的做法：

材料:
- 真姬菇：300克
- 雞肉：200克
- 薑片：3片
- 蔥段：2根
- 高湯或清水：1000毫升
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將真姬菇切成薄片，雞肉切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的水，燒開後放入薑片和蔥段，煮開後撈出，備用清水或高湯。
3. 鍋中倒入適量的油，加入薑片煸炒出香味。
4. 加入雞肉塊煸炒至變色。
5. 加入煮薑片和蔥段的清水或高湯，煮沸後撇去浮沫。
6. 加入切好的真姬菇片，繼續煮沸，撇去浮沫。
7. 煮開後轉小火，慢慢燉煮20分鐘至菇片和雞肉變熟。
8. 根據個人口味加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉和醬油調味。
9. 煮開後再燉煮幾分鐘即可。

真姬菇湯煮好後湯汁醇厚，菇片和雞肉味道鮮美，可根據個人口味調整調料的用量。