菌菇雞湯簡單做法 菌菇燉雞湯的做法

1、主料：本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量；配料：鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、小蔥。

2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香

3、接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）。

4、菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用

5、雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，

6、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。