怎麼炒羊肉好吃又簡單

炒羊肉既簡單又好吃，你可以嘗試以下簡單的步驟：

1. 準備材料：
- 羊肉：選擇新鮮、嫩的羊肉塊，切成適當大小的片或塊。
- 調味料：生薑蒜末、鹽、胡椒粉、醬油、料酒等。

2. 醃製羊肉：
- 將羊肉放入容器中，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油和料酒，攪拌均勻醃製15-20分鐘，使其入味。

3. 熱鍋炒肉：
- 熱鍋加入適量油，待油燒熱後，加入醃製好的羊肉翻炒至變色，即可撈出備用。

4. 炒配菜：
- 使用相同的熱鍋，加入蔥薑蒜末炒香，然後加入蔬菜（例如洋蔥、胡蘿蔔、青椒等）翻炒至熟爛。

5. 調味：
- 加入適量醬油、鹽和胡椒粉調味，炒勻。

6. 放入羊肉：
- 將炒好的羊肉倒入鍋中，和配菜一起翻炒均勻。

7. 出鍋：
- 翻炒至羊肉熟透後，出鍋裝盤即可享用。

可以根據個人的口味加入適量的辣椒、孜然粉等調料，根據喜好製作不同口味的羊肉炒菜。記得不要炒得時間過長，以免羊肉過於乾燥。