紅薯粉開湯的做法

紅薯粉開湯是一道傳統的湘菜，下面是簡單的做法：

所需材料：
- 紅薯粉200克
- 瘦肉片100克
- 乾貝片50克
- 豌豆50克
- 鮮蘑菇3-4朵
- 青蒜苗適量
- 高湯適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將紅薯粉用清水浸泡30分鐘，然後撈出備用。
2. 鍋中倒入適量的高湯煮開，放入豌豆和鮮蘑菇煮熟。
3. 另起鍋，熱油後放入瘦肉片煸炒至變色，加入少許料酒炒勻。
4. 將煮熟的豌豆和鮮蘑菇放入鍋中，加入適量的高湯燒開。
5. 把紅薯粉放入燒開的高湯中，用筷子攪拌均勻，防止粘連。
6. 加入適量的鹽、生抽和雞精提味，繼續煮幾分鐘。
7. 最後，放入青蒜苗燙熟即可。

溫馨提示：可根據個人口味調整配料和調味品的用量，喜歡的話還可以加入其他配菜，如蝦仁、雞肉等。