排骨酸菜的做法大全

排骨酸菜是一道以排骨和酸菜為主要食材的經典菜品，口感酸爽，肉質鮮嫩，適合搭配米飯或麵條食用。以下是一種常見的排骨酸菜的做法：

材料：
- 排骨500克
- 酸菜適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 糖適量
- 料理醬適量
- 植物油適量

做法：
1. 排骨先用清水煮熟，撈出洗淨備用。
2. 鍋里加少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香。
3. 加入煮熟的排骨繼續翻煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒煮一會，以去腥味。
5. 把炒好的排骨移到一邊鍋中，再倒入酸菜，翻炒一會。
6. 加入適量的料理醬、鹽和糖，繼續翻炒均勻。
7. 最後加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘即可。

溫馨小提示：
1. 燉煮的時間可以根據個人口味和排骨大小來進行調整。
2. 酸菜的鹹度因品牌和個人口味而異，可根據實際情況適量調整加鹽量。
3. 可以根據個人喜好新增適量的辣椒或調料增加口感。

希望以上的做法能對你有所幫助，祝你做菜成功！