做魚最忌醬油是什麼醬香

對於煮魚來說，最忌使用醬油的原因是因為醬油的味道較重，可能會掩蓋魚的原本鮮香味道。使用醬油會使魚的味道變得沉悶且不易吸收其他調味料的特點。因此，最好選擇清淡的調味料，如清湯、蔥姜等，以突出魚的鮮香。