蔥香醬油雞怎麼做 蔥香醬油雞的烹飪方法

1、材料：橄欖油適量、雞翅10支左右、老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、冰糖1湯匙、花雕酒2湯匙、小香蔥1把、薑片適量、白胡椒粉少許。

2、將雞翅洗淨，用少量白胡椒粉，花雕酒和鹽，醃製半小時。

3、炒鍋裡倒入橄欖油，油燒熱，將雞翅滑入鍋裡煎至兩面金黃。

4、鍋裡留少許底油，將香蔥和薑片下鍋爆香，再將所有調味料倒入過油，直到冰糖溶化。

5、將做好的醬油淋在煎好的雞翅上，入蒸鍋蒸半小時，其間，每隔十分鐘，用筷子將雞翅和醬油重新拌一次。

6、關火後，雞翅在鍋裡燜一會再食用，出鍋前，撒上些香蔥碎，並再淋上一些橄欖油。