怎樣炒粉條好吃又簡單竅門 圓白菜炒粉條的烹飪技巧

1、用料：

圓白菜280克、紅薯粉條28克、豬瘦肉50克、白醋1湯匙、醬油1湯匙、生抽適量、蒜末3瓣的量、蔥花少許、生薑3片、料酒少許。

2、做法：

（1）備好主要食材。

（2）圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下。

（3）圓白菜洗淨後控淨水。

（4）粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用，瘦肉切絲。

（5）把肉用生抽、生薑、料酒拌勻，再拌入植物油。

（6）鍋內入植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香。

（7）放入醬油提色。

（8）開大火，油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲。

（9）快速翻炒，放入鹽。

（10）圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味），要用淋的手法，這樣醋會揮發一些，成品好吃還不酸。

（11）撈入粉條快速翻炒拌勻，加入蒜末激出香味即可關火。