砂鍋烤雞的做法 砂鍋烤雞怎麼做

1、主料：雞2.5斤、新奧爾良醃肉粉85克、水85克。

2、買一隻宰殺好的鮮雞，清理乾淨毛孔，把雞蛋花，內臟，多餘油脂去掉，剁掉雞腳。

3、取85克新奧爾良烤肉粉加85克水調均勻。

4、醃料汁淋到雞身上。

5、戴上一次性手套給雞做一個全身按摩。

6、用保鮮袋把雞和醃雞料裝袋紮緊，冷藏醃製2-3小時。

7、雞醃好以後用牙籤把雞的肚子縫起來。

8、砂鍋底部放一個三腳架，上面鋪3層錫紙，放入醃好的雞。

9、每烤25分鐘，給雞翻身一次，一共翻身2次。

10、兩側都烤到金黃，然後把雞肚子朝下，烤雞肚子部分，烤20分鐘。

11、雞烤熟後，用牙籤扎入雞腿，沒有血絲就熟透了。