蔬菜燉羊排 蔬菜燉羊排做法

1、原料：羊排肉500克、番茄2個、胡蘿蔔1根、西蘭花半顆、洋蔥1個、大蒜2瓣、番茄醬1大勺、高湯500ml、香葉2-3片、鹽和黑胡椒粉適量。

2、平底鍋燒熱，不用放油，放入羊排煎至兩面微焦，會有羊油跑出來，盛出備用。

3、原鍋利用煎羊排滲出來的油炒香洋蔥、蒜末，再放入胡蘿蔔和番茄翻炒。

4、加入番茄醬翻炒。

5、加入高湯和香葉煮開。

6、再放入煎過的羊排肉煮開轉小火慢燉1個小時至羊肉軟爛。

7、最後放入西蘭花小煮一下，用鹽和黑胡椒粉調味即可。