砂鍋雞的做法和配方 砂鍋雞的烹飪方法

1、材料：雞一隻、香菇5個、沙姜1個、蔥、蒜、鹽、酒。

2、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味。

3、雞洗淨，整隻放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟。

4、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香。

5、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裡面，然後加適量的酒和雞湯汁。

6、最後將一些蔥絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。