砂鍋燉雞腿的正確方法 砂鍋燉雞腿做法

1、用料：雞腿2只、土豆2個、八角1個、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽4勺、蠔油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒適量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克；

2、取化冰後雞腿2只，加紹興酒，黑胡椒醃製30分鐘；

3、花菇泡發，湯別丟；

4、鐵鍋開火，冰糖、八角、蒜瓣打底，雞腿上色後加大醬生抽蠔油炒起來；

5、小火砂鍋燉上，將鐵鍋的雞倒進來，加土豆塊花菇段，加水末過食材。燉上30分鐘，即可上桌。