死蟹可以吃麼 死蟹能不能吃

1、死蟹不能食用，死蟹有毒。

2、死螃蟹體內會產生大量的組胺，人食用死螃蟹會出現組胺中毒，因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒，對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。

3、比如有些人在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身面板潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。細菌感染也是導致中毒的重要原因之一，一般來說，野生河蟹的生活環境沒有人工及海洋螃蟹的生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素，這時人一旦食用死螃蟹，細菌感染風險更高，更容易出現細菌感染。