碗蒸羊羔肉的做法 如何做碗蒸羊羔肉

1、食材：羊羔肉二斤、蔥適量、姜適量、蒜兩瓣、香葉三片、小茴香適量、幹辣椒段適量、鹽5克、花椒麵5克、胡涼粉少量、雞精少量、生抽少量、老抽一點點、胡麻油適量、味精適量。

2、羊糕肉剁小塊，用清水泡兩三個小時後撈出來控水，香葉，小茴香，幹辣椒段，蔥，姜，蒜切好備用。

3、羊肉上面加蔥，姜，蒜，鍋裡面倒油燒熱熗一下蔥，姜，蒜。

4、熗鍋後，加生抽，老抽，鹽，花椒麵，雞精，味精抓勻後，胡椒粉抓勻。

5、抓勻後，用保鮮膜包住放冰櫃。

6、醃好的羊肉裝小碗蒸，碗別裝的太滿了，肉湯就出來了。

7、大火蒸四十分鐘左右就行啦。

8、最後撒點香菜即可。