牛河怎麼做好吃又嫩 牛河的烹飪方法

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牛河怎麼做好吃又嫩 牛河的烹飪方法

可以做幹炒牛河,具體做法如下:

1、主料:河粉300克。輔料:牛肉(瘦)80克、綠豆芽50克調料:大蔥30克、姜10克、醬油20克、澱粉(玉米)10克、老抽5克、生抽5克、白砂糖5克、鹽10克。

2、牛肉清洗乾淨,切成絲,用豉油和生粉攪拌均勻,醃製半小時使其充分入味。蔥洗淨切段,姜去皮洗淨切成細絲,豆芽洗淨備用。

3、大火燒熱鍋後放油,待油溫至三成熱時,把醃好的牛肉絲慢慢滑入鍋中不停翻炒,炒至牛肉變白後盛出備用。

4、將鍋中餘油燒熱,下薑絲、河粉翻炒,然後將牛肉絲放進鍋裡,加入蔥段、豆芽、彩椒絲一起翻炒,使之均勻地混合在一起。再加上老抽、生抽和糖繼續翻炒均勻至熟即可。

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