牛肉絲怎麼做才嫩 牛肉絲的烹飪方法

可以做青椒炒牛肉絲，具體做法如下：

1、材料：牛肉300克、青椒200克、油3大匙、料酒半匙、醬油多半匙、澱粉多半匙、水1匙、蔥末1匙、薑末半匙、蒜末半匙、水2匙、澱粉多半匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒半小匙、麻油半小匙、味精半小匙。

2、牛肉橫紋切絲，加入料酒半匙、醬油多半匙、澱粉多半匙、水1匙拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用；

3、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起；

4、青椒絲入滾水約1分鐘撈起；

5、熱油1大匙，將蔥末1匙、薑末半匙、蒜末半匙拌炒；

6、然後加入牛肉、青椒、水2匙、澱粉多半匙、鹽1小匙、糖1小匙、胡椒半小匙、麻油半小匙、味精半小匙，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。