清炒山藥 做法很簡單

1、山藥去皮後，切薄片，然後放水中浸泡10分鐘。

2、再撈起瀝水。

3、胡蘿蔔、香蔥處理好待用。

4、炒鍋放油，油溫後把胡蘿蔔放入爆香。

5、加入山藥片，大火翻炒片刻。

6、加入半碗清水。

7、加蓋燜煮至熟。

8、加入鹽炒勻。

9、最後加入蔥段炒至斷生即可。