脆香蕉如何做 做脆皮香蕉的步驟

1、把麵粉和澱粉按3：1的比例調好。適量加點鹽，打兩個雞蛋在裡面。

2、倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌。

3、加入泡打粉，也不要太多。用手攪拌，裡面有不少澱粉和麵粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。

4、放置5分鐘左右，讓它發酵一下。香蕉剝皮。頭稍微去掉一點，然後切成段。

5、把切好的香蕉段放入發酵好的麵粉裡，裹上一層面粉。鍋中倒多些油，開大火，油熱後倒入香蕉。

6、香蕉炸至顏色發黃的時候撈出來。將油再次大火燒熱，然後倒入香蕉回炸一下。炸1分鐘後撈出即可。