牛肉做清湯怎麼做 牛肉清湯簡單做法

1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆莢70克，小米椒3個，姜1塊，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄欖油少許，水適量，豉油雞汁2湯匙。

2、甜豆莢對半切開，蒜切片，小紅辣椒切碎、姜切末。

3、牛肉中加入薑末和豉油，塗抹均勻後醃製20分鐘。

4、鍋中放入適量橄欖油，燒熱後放入牛肉，兩面各煎2分鐘。

5、煎好的牛肉取出，切薄片。

6、取湯煲，放入蒜片、紅辣椒和糖。

7、加入足量水，大火燒開。

8、放入米粉和甜豆莢，再加入適量豉油。

9、1分鐘後放入牛肉，繼續煮1分鐘即可。