韭菜可以蒸雞蛋嗎 韭菜能否蒸雞蛋
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1、韭菜可以蒸雞蛋。
2、韭菜半斤、雞蛋兩個、溫開水四蛋殼、香油5克、鹽3克,韭菜斜切成稜形。
3、倒大約二倍蛋液的開水放涼備用(一個雞蛋二蛋殼的溫開水,1:2才是嫩的關鍵)。
4、雞蛋打好後加幾滴香油,加少許鹽,加入溫開水,攪拌一下。
5、挑出小泡泡,輕輕的,慢慢的放入韭菜,儘量不要弄出泡泡來。
6、煮飯的時候水稍微比平常要多放一點點,等水開了後出蒸氣了,倒入蛋液。
7、蓋子要留個口,防止蒸溜水滴到蛋液上。
8、飯煮好了,蛋也就蒸好。