檸檬雞爪的製作方法和配料 關於檸檬雞爪的製作方法和配料介紹
來源:時尚少女範 2.39W
1、食材:雞爪1000克、檸檬1個、洋蔥100克、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陳醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒適量。
2、準備雞爪,洗乾淨備用。
3、雞爪剪掉指甲,然後剪成兩半,用清水沖洗掉表面的粘液備用。
4、檸檬切片、洋蔥切塊、小米椒剁碎、姜蒜切片備用。
5、姜蒜、小米椒放入準備的乾淨無水無油的大碗中。
6、放入檸檬片,檸檬洗淨去掉兩頭要切薄片,去掉檸檬籽。
7、碗中加入白糖、生抽、陳醋一起拌勻醃製。
8、倒入料酒,加入沒過雞爪的清水大火煮開。
9、撇除浮沫,煮五分鐘,撈出雞爪,用水沖洗降溫。
10、沖洗過的雞爪瀝乾水分,放入乾淨無油的盆中。
11、加入洋蔥,一起抓勻。
12、倒入泡好的醬汁放香菜,一起拌勻,醃製半小時就可以吃了。
13、吃不完的雞爪裝入乾淨無水無油的碗中。