牛眼肉怎麼做好吃

牛眼肉是一種很嫩的肉質，可以通過以下步驟讓它更加美味：

1. 準備材料：牛眼肉、大蒜、生薑、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、蔥花。

2. 將牛眼肉切成均勻的薄片。

3. 將蒜和姜切碎或者切末。

4. 將牛眼肉放入一個容器中，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞精、澱粉，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

5. 在熱鍋中倒入適量的油，加入蒜和姜炒出香味。

6. 倒入牛眼肉片，快速翻炒，使其均勻受熱。

7. 加入生抽、老抽繼續炒勻。

8. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘，讓牛眼肉更加嫩滑。

9. 去掉鍋蓋，將湯煮幹。

10. 最後撒上蔥花，炒勻即可。

這樣做出來的牛眼肉香味濃郁，口感鮮嫩，非常美味。可以搭配米飯或麵食一起享用。