羊骨頭湯的家常做法

羊骨頭湯是一道美味營養的湯品，下面是羊骨頭湯的家常做法：

所需材料：
- 羊骨頭：500克
- 生薑：2片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 溫水：適量

做法步驟：
1. 羊骨頭先用冷水浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將鍋燒熱，加入適量的食用油，然後將羊骨頭放入鍋中，煎炒至表面呈金黃色。
3. 加入適量的料酒，煮沸，煮煮1-2分鐘，將騷味煮出，然後撈出備用。
4. 生薑切片，大蔥切段。
5. 另取一鍋，加入適量的溫水，放入煎炒的羊骨頭，生薑片和大蔥段。
6. 大火煮開，然後轉小火煮1-2小時，期間要時不時撇去浮沫，保持湯清。
7. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
- 羊骨頭湯的煮制時間可以根據個人口感調整，喜歡湯味濃郁的可以多煮一段時間。
- 建議使用冷水煮羊骨頭，這樣可以更好地保持湯的鮮美。
- 若口感更好，可將骨頭砸碎後再煮。
- 如有需要，可以加入一些其他蔬菜、豆腐等提升湯品的口感和營養。