芋頭黃豆排骨湯 芋頭黃豆排骨湯的家常做法

1、主料：豬排骨(大排)200克。

2、輔料：芋頭50克、大豆50克、香菜25克。

3、調料：鹽3克、料酒5克、雞精2克、大蔥5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克。

4、將排骨洗淨改刀成段。

5、芋頭去皮洗淨切塊。

6、香菜洗淨切末。

7、坐鍋點火放入油，油灰溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊，開鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末，即可食用。