棗糕做法 自家做棗糕最簡單的方法

1、準備材料：紅棗20g、低筋麵粉50g、雞蛋4個、白芝麻3g、玉米油10ml、紅糖30g、白醋2ml。

2、紅棗洗乾淨，放入電飯煲中煮熟。

3、煮熟後的紅棗取出放涼，去皮去核，用勺子碾壓成紅棗泥。

4、加入玉米油，攪拌均勻放在一旁備用。

5、蛋清放入無水無油的大盆中，加入白醋。

6、紅糖分三次放入其中，打發至溼性發泡。

7、倒入四個蛋黃

8、繼續中速攪拌2分鐘。

9、篩入低筋麵粉

10、翻拌均勻。

11、取出一小部分的蛋清糊放入棗泥中

12、翻拌均勻。

13、棗泥糊倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。

14、將蛋糕糊放入500克的吐司盒中。

15、表面撒一層白芝麻。

16、預熱烤箱，上下火160度45分鐘左右即可。

17、烤熟的蛋糕取出來，倒扣放涼。

18、放涼以後切成一小塊一小塊兒的。